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2019 肉類(lèi)產(chǎn)品包裝論壇
// 明年我冠名
中國(guó)肉類(lèi)協(xié)會(huì)每年都會(huì)組織與包裝相關(guān)的活動(dòng)，作為會(huì)員之一的埃幸也是基本沒(méi)落下。今年有三個(gè)主要議題：
· 防控非洲豬瘟形勢(shì)下中國(guó)豬肉調(diào)運(yùn)的包裝解決方案
· 電商扶貧對(duì)肉類(lèi)產(chǎn)品設(shè)計(jì)、包裝及冷鏈流通的要求
· 高質(zhì)量發(fā)展對(duì)肉類(lèi)產(chǎn)品包裝及可追溯技術(shù)的新需求
據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布數(shù)據(jù)，2018 年全國(guó)豬牛肉禽肉產(chǎn)量 8517 萬(wàn)噸。其中豬肉產(chǎn)量5404 萬(wàn)噸，下降 0.9%；牛肉、羊肉、禽肉等都略有增長(zhǎng)。如果加上 114 萬(wàn)噸雜畜肉，2018 年全國(guó)肉類(lèi)總產(chǎn)量達(dá) 8631 萬(wàn)噸，比上年減少 23 萬(wàn)噸，下降 0.3%。肉類(lèi)減產(chǎn)的主要原因，是發(fā)生了非洲豬瘟造成生豬存欄量下降。同時(shí)進(jìn)口豬肉也在快速增長(zhǎng)，2019 年 1-2 月，我國(guó)凍豬肉進(jìn)口 20.7 萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng) 10.1% 。
三月豬肉價(jià)格同比上漲 5.1%，環(huán)比上漲 1.2%，拉動(dòng)了 CPI 的上漲，當(dāng)然這其中除了豬肉的供求差異，也不乏很多其它的影響因素。但目前看來(lái)，這個(gè)狀態(tài)還將繼續(xù)。
在已知的豬瘟風(fēng)險(xiǎn)下，只有經(jīng)過(guò)包裝（大小外形不限）以后的豬肉才能有更好的機(jī)會(huì)以更安全，更長(zhǎng)貨架期的優(yōu)勢(shì)進(jìn)行跨區(qū)域供應(yīng)。避免了面對(duì)大片的需求緊缺市場(chǎng)又無(wú)法企及。
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拍攝地：雙匯工廠(chǎng)
豬肉包裝方案
// 從產(chǎn)地到終端
包裝，不僅是貨品交易的表層應(yīng)對(duì)方法，更重要的是它規(guī)范了產(chǎn)品的合格標(biāo)準(zhǔn)。包裝能延長(zhǎng)廠(chǎng)家最為看重的貨架期，建立杜絕二次污染的屏障，連接廠(chǎng)家與消費(fèi)者的可追溯聯(lián)絡(luò)信號(hào)。
無(wú)論是生鮮肉或是熟制休閑肉制品，著手包裝前都先會(huì)將產(chǎn)品分割、細(xì)化，再加工。而不同的肉品部位有不同的包裝語(yǔ)言。
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工廠(chǎng)參觀
// 一體化流程是豬的最好歸宿
從屠宰到包裝成品上架，是一整套流水線(xiàn)的共同努力，埃幸作為包裝設(shè)備供應(yīng)商也在盡心為肉品行業(yè)提供有力的解決方案。
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