真空是食品包裝中最為常見的保鮮方法之一，常常應用于冷鮮肉、熟食、奶酪制品等。本期埃幸將分享真空包裝在冷鮮肉領域的流程技術要點。
在貼體真空包裝的概念上，建立使用一種更環(huán)保的紙板材料，用來提升產品價值并且維持統(tǒng)一的安全保鮮功能，就是我們今天準備說道的紙板貼體包裝。
之前我們一起探過《氣調包裝的機遇》，了解了食品工業(yè)中氣調技術作為“綜合保障系統(tǒng)”的一個組成部分，將產品質量、貨架期延長和安全性都得到改善。這次我們再分門別類地看看氣調包裝對乳制品、紅肉、禽肉、熟食和果蔬的影響。
一個感受：喝咖啡的人越來越多了。如果你有相同的感受，很可能咖啡市場已經擴張到生活的拐拐角角，即使你沒在留意，但目所能及的地方都有咖啡。新興品牌層出不窮，線上線下百花爭艷，市場的活躍必然帶來市場的競爭壓力，品牌除了依托銷售平臺，除了構建概念設計，除了火力營銷，實則最重要的還是咖啡品質。
依賴人員經驗、結果不可靠、檢測過程耗時耗力、結果無法數(shù)據(jù)定量、沿用多年卻諸多局限等等情況可能都出現(xiàn)在仍舊依賴于水浴法的食品包裝泄漏檢測。順應食品工業(yè)的發(fā)展，這些并不高效的老辦法可能需要迭代。
